Jaboticaba, také jabuticaba (čti džabutikaba, lat. Plinia cauliflora) je stálezelený strom nebo keř z čeledi myrtovitých, původem z jihovýchodních států Brazílie (Sao Pulo, Minas Gerais), který roste a pěstuje se v Jižní Americe. Až pětkrát do roka nasazuje květy na kmeni nebo starších větvích, z nichž se vyvíjejí modročerné 3–4 cm velké plody podobné hroznům. Proto se jaboticabě říká mj. hroznový strom.
[Not a valid template]
Zralé plody jsou velmi chutné, pod silnější slupkou se skrývá bílá nebo narůžovělá rosolovitá dužina, která obsahuje 1–4 semena. Chutí připomíná hroznové víno nebo mandarinky s muškátovou příchutí a podtónem rozmarýnu. Plody se jedí čerstvé, nebo, protože se rychle kazí, se z nich vyrábějí džemy, mošty, vína a likéry. Slupka je jedlá, ale je hodně aromatická, jíst se nemusí. Plody obsahují mnoho silných antioxidantů, protizánětlivých a protirakovinných látek.
Na severní polokouli se příliš jaboticaba nepěstuje, byť jako subtropická dřevina snese i mírné mrazíky. Roste totiž pomalu, od semene plodí až po 8–10 letech. Plody navíc dlouho nevydrží, jejich převoz na delší vzdálenosti se nevyplatí. Jméno jaboticaba znamená v překladu z jazyka Tupi „želví místo“.
Zdroj: Wikipedia, Flickr.
